En Jabugo, hace muchos años, en nuestra Sierra de Huelva y sus Dehesas con encinas, alcornoques y quejigos… donde de otoño a primavera, los mejores cerdos ibéricos del mundo disfrutan de la Montanera, deleitándose con las bellotas que ellos mismos seleccionan.
A 700 m. de altitud, recibiendo los fríos vientos del norte durante el invierno y las suaves temperaturas del verano se encuentra Consorcio de Jabugo.
En este enclave mágico, desde hace más de 26 años elabora jamones, paletas, carnes y embutidos ibéricos que conservan sus orígenes legendarios; respeto a la tradición y el saber hacer de los maestros chacineros de Jabugo.
Consorcio de Jabugo sabe a ibérico y a Sierra. A Dehesa y a Montanera. A ejercicio y libertad. Pocas cosas han cambiado desde entonces.
